Onder de vleugels van executive chef en SVH Meester-kok Rogér Rassin ontwikkel jij je tot de beste versie van jezelf in één van de meest veelzijdige keukens van Nederland. Maak kennis met de keukenafdeling en hoe het is om aan de slag te gaan als onderdeel van onze keukenbrigade!
Als kok binnen onze keukenbrigade werk je met de modernste apparatuur in een gloednieuwe keuken. En dit is geen standaard keuken. Wij hebben vijf verschillende restaurants, ieder met een eigen karakter. Van intieme fine dining tot grote evenementen: hier is elke dag anders, elke shift een nieuwe uitdaging.
In onze keuken draait alles om kwaliteit, samenwerking en tempo. Je werkt in een professionele, goed uitgeruste omgeving waar dagelijks wordt gekookt voor onze gasten. Of het nu gaat om lunch, diner of events: jij staat midden in de actie.
Je komt terecht in een team waar hard werken en plezier hand in hand gaan. De sfeer is informeel, maar we nemen ons vak serieus. Maak hieronder alvast kennis met een aantal van jouw aanstaande collega's:
Executive chef
Chef
Sous-chef
“In de keuken moet je op elkaar kunnen bouwen. We werken hard, maar we lachen net zo hard. Juist die combinatie maakt dit team zo sterk. Iedereen die hier werkt, maakt onderdeel uit van de brigade en draagt bij aan het eindresultaat op het bord van de gast.
Hier krijg je de kans om te groeien, ongeacht je ervaringsniveau. We dagen elkaar uit, helpen elkaar vooruit en zorgen er samen voor dat we elke dag beter worden. Want uiteindelijk is dat waar het om gaat: samen bouwen aan een team dat staat voor kwaliteit, trots en beleving.”
Executive chef & SVH Meesterkok
Afhankelijk van je functie binnen de keukenbrigade houd je je bezig met verschillende soorten werkzaamheden, maar één ding is zeker; geen dag is hetzelfde.
Als leerling in de keuken kom je te werken in een modern en gezellig hotel. Je hebt een leerplek in een hecht team en je valt onder de leiding van SVH Meesterkok Rogér Rassin. Het is ook mogelijk om de opleiding via ons te volgen. Samen met NCVB heeft Van der Valk een eigen opleidingshuis, waar erkende MBO-opleidingen worden verzorgd volgens de beroepsbegeleidende leerweg (BBL).
Vereisten
Je bent bezig met een BBL koksopleiding, of wil deze via Valk opleidingen gaan volgen. Je bent een harde werker, leergierig en een echte teamspeler. Daarnaast ben je flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden. Dat zijn de leukste momenten om te knallen!
Hoe ziet jouw werkdag eruit bij ons?
Als leerling in de keuken kom je te werken in een modern en gezellig hotel. Je hebt een leerplek in een hecht team en je valt onder de leiding van SVH Meesterkok Rogér Rassin. En geloof ons: dit is geen standaard keuken. Wij hebben vijf verschillende restaurants, ieder met een eigen karakter. Van intieme fine dining tot grote evenementen: hier is elke dag anders, elke shift een nieuwe uitdaging. Wij werken met dagverse producten. Je houd je bezig met alle facetten van het keukenwerk, van de mise en place tot aan de opmaak van de gerechten. Jouw collega's bieden jou de benodigde begeleiding en leren jouw de kneepjes van het vak. Daarnaast is het ook gewoon heel gezellig en hebben we twee keer per jaar een personeelsfeest met z’n allen!
Opleiding via Valkopleidingen
Het is ook mogelijk om de opleiding via ons te volgen. Samen met NCVB heeft Van der Valk een eigen opleidingshuis, waar erkende MBO-opleidingen worden verzorgd volgens de beroepsbegeleidende leerweg (BBL). Hierbij volg je 15x per jaar zes uur theorieles welke plaatsvinden op één van de drie Van der Valk leslocaties. De praktijk leer je dus bij ons in de keuken en een BPV-begeleider houdt naast de vorderingen in de praktijk, ook jouw leerresultaten nauwlettend in de gaten. Wij betalen jouw opleiding en jij blijft - in ieder geval gedurende jouw opleiding - bij ons werken. Win-win!
Bekijk hier de openstaande vacatures voor de afdeling keuken.
Blijf op de hoogte van openstaande vacatures en meer via de social media kanalen van 'Werken Bij Van der Valk hotel Sassenheim - Leiden'
