Sous Chef Zuid-Afrikaans Restaurant de Paarl

Breng jij de Zuid-Afrikaanse keuken van ons restaurant & evenementenlocatie, Paarl, tot leven?

Wij zoeken een enthousiaste, Sous Chef met liefde voor de Zuid-Afrikaanse keuken!

Als Sous Chef van ons nieuwe Zuid-Afrikaanse F&B concept ben en jij de rechterhand van onze Chef Kok. Samen zijn jullie verantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten die aan de gasten worden geserveerd. Jij inspireert en traint een klein zelfstandig team om samen iedere dag de meest authentieke Zuid-Afrikaanse smaakbeleving aan de gast te presenteren. Jouw taken en verantwoordelijkheden als Sous Chef van Paarl zijn onder andere:

• Leidinggeven aan het keukenteam van Paarl
• Meebedenken met het creëren van het Zuid-Afrikaanse menu en buffet
• Opleiden van jouw team d.m.v. het delen van jouw kennis van de Zuid-Afrikaanse keuken
• Monitoren van de kwaliteit van de te serveren gerechten
• Toezien op naleving van veiligheid & HACCP richtlijnen
• Inkoop en voorraadbeheer van benodigde producten en ingrediënten

• Je bent in het bezit van een koksdiploma en hebt minimaal 1 jaar werkervaring als Sous Chef
• Je hebt ervaring of aantoonbare interesse in de Zuid-Afrikaanse keuken.
• Je bent creatief in het bedenken van nieuwe gerechten.
• Je bent een teamspeler met leidinggevende capaciteiten.
• Je hebt sterke communicatieve vaardigheden en bent stressbestendig.

Wat bieden wij jou?

• Een passend salaris o.b.v. je werkervaring
• 25 vakantiedagen per jaar
• Reiskostenvergoeding volgens ons reiskostenbeleid (vanaf 10 km)
• Veel aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling (d.m.v. diverse trainingen en opleidingsmogelijkheden)
• Een prachtige werkplek nabij de kust, bruisende steden en Schiphol
• Een goede werk-privé balans inclusief tijd voor tijd
• Een super team vol gezellige gemotiveerde collega’s
• Regelmatig personeelsfeesten en – uitjes georganiseerd door Feestcommissie de Toekan
• Personeelskorting op verblijf bij een grote selectie Van der Valk Hotels
• Leuke kortingen op mode, elektronica, dagjes uit en meer via het Valk Benefits programma
• Een goede pensioenregeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering

Lijkt de afdeling jou interessant maar is de functie van Chef Kok Zuid-Afrikaans Restaurant Paarl niet wat je zoekt? Bekijk dan eens onze andere vacatures op de website of neem contact op met HR via hr@sassenheim.valk.com 0252 - 462257. Van der Valk biedt een tal aan (doorgroei)mogelijkheden!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Job description
Will you bring the South African cuisine of our restaurant & event location, Paarl, to life?

We are looking for an enthusiastic, Sous Chef with love for South African cuisine!

As Sous Chef of our new South African F&B concept, you are the right hand of our Chef. Together you are responsible for the quality of the dishes served to the guests. You inspire and train a small independent team to present the most authentic South African taste experience to the guest every day. Your tasks and responsibilities as Sous Chef of the Paarl include:

• Managing the kitchen team at Paarl
• Codevising with creating the South African menu and buffet
• Training the team by spreading your knowledge of South African cuisine
• Monitoring the quality of the dishes to be served
• Monitoring compliance with safety & HACCP guidelines
• The purchasing and inventory management of required products and ingredients

JOB RECUIREMENTS

• You have a chef's diploma and at least 1year of experience as a Sous Chef
• You have experience in or demonstrable passion for South African cuisine.
• You are creative in coming up with new dishes.
• You are a team player with leadership capabilities.
• You have strong communication skills and are stress-resistant.

WHAT DO WE OFFER?

• A suitable salary based on your work experience

• 25 vacation days per year
• Travel expenses reimbursement according to our travel expenses policy (from 10 km)
• A lot of attention to your personal development (through various training and education options)
• A beautiful workplace near the coast, vibrant cities and Schiphol
• A good work-life balance including time for time
• A super team full of fun, motivated colleagues
• Regular staff parties and outings organized by the Party Committee De Toekan
• Employee discount on stays at a large selection of Van der Valk Hotels
• Nice discounts on fashion, electronics, days out and more through the Valk Benefits program
• A good pension scheme at Pensioenfonds Horeca & Catering

Does the department seem interesting to you, but is the position of Chef South African Restaurant Paarl not what you are looking for? Then take a look at our other vacancies on the website or contact HR via hr@sassenheim.valk.com 0252 - 462257. Van der Valk offers a number of (growth) opportunities!