Sous Chef

Werk jij graag met de beste en dagverse ingrediënten?  Heb jij een passie voor het creëren van nieuwe gerechten én ben jij daarnaast in staat om leiding te geven aan een team?

Solliciteer dan direct en word de rechterhand van SVH Meester-kok Rogér Rassin!

De functie in het kort:

• Rechterhand zijn van SVH Meester-kok Rogér Rassin
• Bedenken en creëren van nieuwe gerechten
• Leidinggeven aan het keukenteam
• Werken met de beste ingrediënten in de super uitgeruste open keuken van Restaurant Nest

Hoe ziet mijn werkdag als Sous Chef eruit?

Werkzaam zijn in de keuken van Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden betekent dat elke dag anders is. Je valt onder leiding van Executive Chef, Rogér Rassin en je zal hem ondersteunen tijdens de werkzaamheden en vervangen wanneer hij niet aanwezig is. Dit houdt in dat je het team zal (op)leiden en instructies zal geven. Ook zal je erop toezien dat het naleven van o.a. de veiligheid en de HACCP op de juiste manier wordt toegepast. Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor het functioneren van het team dus zal je aanwezig zijn bij functioneringsgesprekken en ben je in staat om de juiste feedback te geven. Je zal hem ondersteunen bij het bedenken en creëren van nieuwe gerechten, zodat de dagverse ingrediënten goed tot hun recht komen. Deze gerechten bereid je dan ook met veel passie en plezier voor de gasten zodat zij een echte WOW-ervaring beleven.

Wat bieden wij jou met deze vacature?

• Een goed salaris
• 25 vakantiedagen per jaar (wanneer je fulltime werkt)
• Reiskostenvergoeding volgens ons reiskostenbeleid (vanaf 10 km)
• Een goede werk-privé balans inclusief tijd voor tijd
• Veel aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling (d.m.v. diverse trainingen en opleidingsmogelijkheden)
• Een prachtige werkplek waar je je helemaal @home kunt voelen
• Een super team vol gezellige gemotiveerde collega’s
• Regelmatig personeelsfeesten en – uitjes georganiseerd door Feestcommissie de Toekan
• Personeelskorting op verblijf bij een grote selectie Van der Valk Hotels (€65,- p.k.p.n.)
• Leuke kortingen op mode, elektronica, dagjes uit en meer via het Valk Benefits programma
• Een goede pensioenregeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering

• Je hebt minimaal 3 tot 5 jaar relevante werkervaring
• Je beschikt over de juiste leiderschapskwaliteiten
• Je hebt goede communicatievaardigheden
• Je kan goed presteren onder hoge werkdruk

Lijkt de afdeling jou interessant maar is de functie van Sous Chef net niet wat je zoekt? Bekijk dan eens onze andere horeca vacatures op de website of neem contact op met HR via hr@sassenheim.valk.com. Van der Valk biedt een tal aan (doorgroei)mogelijkheden!

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.