F&B Management Trainee

Ben jij gek op eten en drinken? Wil jij je managementvaardigheden verder ontwikkelen of zelfs naar een hoger niveau tillen? Heb je altijd al willen weten hoe het is om te werken in een gerenommeerd hotel binnen een vooraanstaande hotelketen? Ben je klaar om op alle F&B-afdelingen te schitteren en waardevolle ervaring op te doen? Dan is onze F&B Management stage de perfecte kans voor jou!

Functie in het kort:

• Het assisteren van de F&B Manager in alle taken en verantwoordelijkheden.
• Actief bijdragen aan brainstormsessies, waaronder het ontwikkelen van nieuwe projecten en menu’s
• Participeren in alle managementvergaderingen met andere afdelingen (F&B operations, marketing, sales, finance, human resources, facility, front office)
• Verantwoordelijkheid leren dragen voor dagelijkse inkoop, supply chain management en het uitvoeren van kostcalculaties
• Het ondersteunen van operationele taken over de gehele F&B afdeling

Hoe ziet jouw stagedag als F&B Management Trainee eruit?

Als F&B Management Trainee bij Van der Valk Sassenheim-Leiden krijg je de kans om betrokken te zijn bij alle aspecten van de Food & Beverage operatie, van administratie tot operationele taken en om waardevolle ervaring op te doen in een dynamische en gastgerichte omgeving

Wanneer je binnenkomt, begroet je al je collega's op weg naar het F&B kantoor met een grote glimlach. Je dag begint vandaag met het assisteren van de F&B Manager op kantoor bij verschillende administratieve taken. Dit omvat bijvoorbeeld het bijhouden van bepaalde documenten en het analyseren van rapportages, het beheren van communicatie met leveranciers en zorgen voor nodige follow up van en naar andere afdelingen. Je krijgt bij ons de kans om deel te nemen aan brainstormsessies en projectontwikkeling. Hierbij lever je actief jouw bijdrage aan het ontwikkelen van nieuwe ideeën en initiatieven om de F&B-ervaring van onze gasten te verbeteren. Je bent niet bang om je mening te geven en ideeën aan te dragen! Je wordt gehoord. Je bent ook aanwezig bij managementvergaderingen met andere afdelingen, waar je inzicht krijgt in de algehele werking van het hotel en waar je de kans hebt om bij te dragen aan de besluitvorming op managementniveau. Je zal onder andere worden uitgedaagd om verantwoordelijkheid te nemen over het inkoopproces, wat bestel je wanneer en hoeveel? Wat kost het product eigenlijk en wanneer wordt het geleverd? Over drie weken hebben we een wijnarrangement nodig voor 200 man. Wat is het menu? Welke wijnen gaan we serveren en waarom? Hoe maak je hier een kostcalculatie voor? Daarnaast ondersteun je de gehele F&B afdeling bij operationele taken, zoals het waarborgen van de kwaliteit van de service en het oplossen van eventuele problemen die zich voordoen tijdens de dagelijkse operatie.

Wat jij van ons kunt verwachten!

• Een stagevergoeding van €625,- o.b.v. 38 uur per week
• Veel aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling (d.m.v. diverse trainingen en opleidingsmogelijkheden)
• Een prachtige werkplek waar je je helemaal @Home kunt voelen
• Een super team vol gezellige gemotiveerde collega’s
• Regelmatig personeelsfeesten en – uitjes georganiseerd door Feestcommissie de Toekan
• Personeelskorting bij Van der Valk Hotels van o.a. €69,- per nacht, inclusief ontbijt
• Leuke kortingen op mode, elektronica, dagjes uit en meer via het Valk Benefits programma

• Je bent leergierig, enthousiast en iedere dag zin om aan de slag te gaan!
• Je bent een Hbo-student in de hotellerie of facility management, gedreven door passie voor de horeca
• Je hebt ervaring in de horeca, bent gastgericht en flexibel.
• Je hebt uitstekende servicegerichte vaardigheden en kunt goed omgaan met verschillende situaties.
• Je zoekt een stage van minimaal 5 maanden en bent bereid om minimaal 32 uur per week te werken.
• Je beheerst zowel de Nederlandse als Engelse taal, zowel mondeling als schriftelijk.

Spreekt dit je aan? Neem contact op met Estelle van HR via hr@sassenheim.valk.com of bel 0252-462257. Van der Valk biedt een tal van (doorgroei)mogelijkheden!