F&B Management Trainee

“Do you want a seat at the table!?” Heb jij een passie voor eten en drinken, wil jij ervaren hoe het eraan toe gaat binnen een groot hotel en bekende hotelketen? Wil jij waardevolle management skills ontwikkelen of deze juist naar een hoger level tillen? Wil jij op alle F&B afdelingen, binnenkort 6 outlets, uit de voeten kunnen? Dan is deze F&B Management stage precies wat jij zoekt!

Functie in het kort:

• Het assisteren van de F&B Manager met al zijn verantwoordelijkheden en taken.
• Actief deelnemen aan brainstormsessies en project- / menuontwikkeling.
• Participeren in alle managementvergaderingen met andere afdelingen (F&B operations, marketing, sales, finance, human resources, facility, front office)
• Verantwoordelijkheid leren dragen voor dagelijkse inkoop, supply chain management en uitvoeren van kostcalculaties
• Het ondersteunen van operationele taken over de gehele F&B afdeling
  

Hoe ziet jouw stagedag als F&B Management Trainee eruit?
Wanneer je binnenkomt, begroet je al je collega's op weg naar het F&B kantoor met een grote glimlach. Je bent benieuwd hoe de dag vandaag gaat zijn, gezien geen enkele dag hetzelfde is! Je dag begint vandaag met het assisteren van de F&B Manager op kantoor bij verschillende administratieve taken. Dit omvat bijvoorbeeld het bijhouden van bepaalde documenten en het analyseren van rapportages, het beheren van communicatie met leveranciers en zorgen voor nodige follow up van en naar andere afdelingen. Je krijgt bij ons echt de kans om deel te nemen aan brainstormsessies en projectontwikkeling. Hierbij lever je actief jouw bijdrage aan het ontwikkelen van nieuwe ideeën en initiatieven om de F&B-ervaring van onze gasten te verbeteren. Je bent niet bang om je mening te geven en ideeën aan te dragen! Je wordt gehoord. Je bent ook aanwezig bij managementvergaderingen met andere afdelingen, waar je inzicht krijgt in de algehele werking van het hotel en waar je de kans hebt om bij te dragen aan de besluitvorming op managementniveau. Je zal worden uitgedaagd om verantwoordelijkheid te nemen over het inkoopproces, wat bestel je wanneer en hoeveel? Wat kost het product eigenlijk en wanneer wordt het geleverd? Over drie weken hebben we een wijnarrangement nodig voor 200 man. Wat is het menu? Welke wijnen gaan we serveren en waarom? Hoe maak je hier eigenlijk een kostcalculatie voor? Daarnaast ondersteun je de gehele F&B afdeling bij operationele taken, zoals het waarborgen van de kwaliteit van de service en het oplossen van eventuele problemen die zich voordoen tijdens de dagelijkse operatie.

Kortom, als F&B Management Trainee bij Van der Valk Sassenheim krijg je de kans om betrokken te zijn bij alle aspecten van de Food & Beverage operatie, van administratie tot operationele taken, en om waardevolle ervaring op te doen in een dynamische en gastgerichte omgeving

Wat bieden wij jou?

• Een stagevergoeding van €625,- o.b.v. 38 uur per week 
• Veel aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling (d.m.v. diverse trainingen en opleidingsmogelijkheden)
• Een prachtige werkplek waar je je helemaal @Home kunt voelen
• Een super team vol gezellige gemotiveerde collega’s
• Regelmatig personeelsfeesten en – uitjes georganiseerd door Feestcommissie de Toekan
• Personeelskorting op verblijf bij een grote selectie Van der Valk Hotels (€65,- p.k.p.n.)
• Leuke kortingen op mode, elektronica, dagjes uit en meer via het Valk Benefits programma

• Je bent leergierig, enthousiast en hebt er zin in!
• Je bent een Hbo-student in de hotellerie, gedreven door passie voor de industrie
• Je hebt ervaring in de horeca, bent gastgericht en flexibel.
• Je hebt uitstekende servicegerichte vaardigheden en kunt goed omgaan met verschillende situaties.
• Je zoekt een stage van minimaal 5 maanden en bent bereid om minimaal 32 uur per week te werken.
• Je beheerst zowel de Nederlandse als Engelse taal, zowel mondeling als schriftelijk.