Banqueting Sous Chef

Van 10 personen voor een vergadering tot 250 bruiloftsgasten. Van mini sandwiches en fruitsalades tot doradefilet en tiramisu. Jij gaat geen uitdaging uit de weg en onder jouw leiding worden de gerechten van SVH Meester-kok Rogér Rassin goed ontvangen door de gasten in de congreszalen van Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden.

Zie jij deze uitdaging wel zitten? Solliciteer dan snel en kom kennis maken!

De functie in het kort:

• Onder leiding van SVH Meester-kok Rogér Rassin
• Elke dag is anders
• Nauw contact met verschillende afdelingen
• Werken in de zeer ruime, goed uitgeruste keuken met de beste ingrediënten

Hoe ziet mijn dag als Banqueting Sous Chef eruit?

Wanneer je binnenkomt begroet je je collega's. Vandaag heb je de sheetmeeting met jouw collega's van de Banqueting en Banquet Sales afdeling, waar jij nauw mee samenwerkt. Jullie nemen de partijen en evenementen van de aankomende week door. Na de meeting maak je een planning voor jezelf en zorg je dat de juisten producten besteld worden. Nu je precies weet wat er de aankomende week speelt check je of het rooster in verhouding staat met de partijen die gepland staan. Vervolgens is het tijd om de handen uit de mouwen te steken. Een van de groepen heeft voor in de pauze verschillende hapjes afgesproken. Jij zorgt met jouw collega's dat dit op tijd en netjes klaar staat. Zodra dat klaar is begin je met de voorbereidingen voor een grote lunch van de zakelijke meeting die vandaag in huis is. Deze gerechten bereid je met veel passie en plezier voor de gasten zodat zij een echte WOW-ervaring beleven. Einde van de dag zorg je dat je jouw werkplek netjes achterlaat, check je je planning voor morgen en klok je uit. Morgen heb je lekker een ochtendje vrij, omdat je 's avonds een diner moet verzorgen. Werken als Banqueting Sous Chef bij Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden betekent dat elke dag anders is.

Wat bieden wij jou met deze vacature?

• Een goed salaris
• 25 vakantiedagen per jaar (wanneer je fulltime werkt)
• Reiskostenvergoeding volgens ons reiskostenbeleid (vanaf 10 km)
• Een goede werk-privé balans inclusief tijd voor tijd
• Veel aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling (d.m.v. diverse trainingen en opleidingsmogelijkheden)
• Een prachtige werkplek waar je je helemaal @home kunt voelen
• Een super team vol gezellige gemotiveerde collega’s
• Regelmatig personeelsfeesten en – uitjes georganiseerd door Feestcommissie de Toekan
• Personeelskorting op verblijf bij een grote selectie Van der Valk Hotels (€65,- p.k.p.n.)
• Leuke kortingen op mode, elektronica, dagjes uit en meer via het Valk Benefits programma
• Een goede pensioenregeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering

• Je bent 40-42 uur in de week beschikbaar
• Je bent flexibel inzetbaar (weekenden, avonden en feestdagen), 
• Je hebt minimaal 2 jaar relevante werkervaring
• Je hebt een hands-on mentaliteit
• Je beschikt over leiderschap skills

Lijkt de afdeling jou interessant maar is de functie van Banqueting Sous Chef net niet wat je zoekt? Bekijk dan eens onze andere horeca vacatures op de website of neem contact op met HR via hr@sassenheim.valk.com. Van der Valk biedt een tal aan (doorgroei)mogelijkheden!

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.